2022.08.19芸術的な彩り!宮廷料理クジョルパンはこんなお料理
クジョルパン(구절판・九節板)は元々は宮廷料理が発祥で、現在ではお祝いなどの特別な席で食べられます。
錦糸卵、 野ナムル、肉類、海産物の中から8種類を調理して細長く切り、それぞれ8個の皿に入れ、
中央には、小麦粉と卵白を混ぜ、薄く焼いたクレープ生地(ミルチョンビョン・밀전병)を重ねて入れます。
そして、ミルチョンビョンに具材を少しずつ包んでつけだれにつけて食べるのが基本になります。
彩りがとても美しく、芸術的な見た目ですよね!
Youtubeでも作り方が載っていますので、ご興味がある方はご覧ください♪
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